ロールケーキ、思ったより簡単(^o^)アレンジもきくので子供のおやつに手土産に♡
コツ、ポイント
白身を良く泡立てること。
生地に砂糖水を塗ることで、しっとりします。
このレシピの生い立ち
ロールケーキの中では、バナナロールケーキが好き。
1.
卵を白身と黄身にわける。
白身をツノが立つぐらいに泡立てる(途中、砂糖を3回にわけて投入)
2.
黄身も同じくクリーム色になるまで泡だてる(途中、砂糖を3回にわけて投入)
4.
3回にわけて白身を黄身にうつし、切るようにかき混ぜる。
5.
小麦粉をふるいながら入れ、サクッと空気を入れながらまぜていく。
6.
オーブンシートを敷いた上に生地を流し入れる。
9.
生クリームに砂糖、ココアパウダーをいれ、泡立てる。
ツノが立つぐらいに泡立てたら、バナナ投入し、撹拌する。
11.
クリームを生地の左右に1センチぐらいは塗らないようにしながら全体に塗っていく。
12.
手前から、巻き寿司のように、くるくると巻いていき、冷蔵庫で1時間ほど置く。
https://cookpad.com/recipe/4516506
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