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きゃべつとかぼちゃの食べるスープ
by fittamag
ころころしたかぼちゃときゃべつのざくざく感を味わえるスープです。汁物というより、十分おかずになります!
コツ、ポイント
かぼちゃがやわらかくなったら、少しつぶすようにまぜるとスープになじみます。
材料
(4~5人分)
きゃべつ
3~4枚
かぼちゃ
1/6個
たまねぎ
中1個
ベーコン
2~3枚
固形スープの素
3個
バター
大さじ1.5
小麦粉
大さじ3
牛乳
300cc
塩・こしょう
少々
水
450cc
このレシピの生い立ち
以前じゃがいものスープを本で見たことがあり、かぼちゃでアレンジしました。 きゃべつはたまたま入れてみたら、ざくざくしておいしかったので・・・。
1.
かぼちゃはたねとわたをとり、小さめに切る。 きゃべつは小さめの角切り。 ベーコンは1cm幅に切り、たまねぎはみじん切り。
2.
鍋にバターを入れ、ベーコンとたまねぎをいためる。
3.
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでいためる。
4.
固形スープの素と水を加えてかきまぜ、きゃべつとかぼちゃを入れて煮る。(10~15分くらい)
5.
かぼちゃが十分やわらかくなったら、牛乳を加える。 ふつふつ煮えたら、塩、こしょうで味をととのえる。
6.
カップなどに入れ、最後に黒こしょうをふるとできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/451673
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