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高血圧を気にする母が、醤油などの調味料を使いすぎないようにと作っていたレシピです。ブリの他にイワシでも作ってくれました。 照り煮などの煮魚にくらべて、とっても優しい味に仕上がりますが 決して物足りなくないので、父や私も大好きでした。