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コリアタウンで伝授!もやしのナムル
by ひなりんまま
ごま油と塩味がいい仕事してます。これだけで、ご飯が、ビールがすすみます~♪
コツ、ポイント
湯がいている時は、必ず蓋をしてください。ザルにあげるまで開けない!!お湯は、ザルにあげた時、「しっかり」切ってください。湯がいている湯に塩が入っているので、味見をしながら調節してください。湯がいたもやしは、ゼッタイに水にさらさないで下さい。フニャフニャになります。にんにくは好き嫌いがありますが、入れたほうが断然美味しいです。韓国海苔をちぎって入れると、これまたイケます♪
材料
(4)
豆もやし
一袋
ごま油
大さじ1(湯がき用)
塩
大さじ1(湯がき用)
ごま油
大さじ1
塩
味を見ながら
すりおろしニンニク
好みで適量
醤油
数滴
白ゴマ
たっぷり
このレシピの生い立ち
コリアタウンにちょくちょく行くので、いつも行くお店でレシピを色々教えてもらってきます。
1.
お鍋に、もやしを入れてヒタヒタになるぐらいの水を入れる。
2.
沸騰してきたら、湯がき用のごま油と塩を入れかき回す。
3.
もやしを入れ、弱火で蓋をする。2~3分ぐらい
4.
まだ、硬めでザルへあげる。
5.
数分、蓋をしたまま、蒸らします(お湯を切ります。)
6.
ごま油以下の調味料を1つのボールに入れ混ぜます。そこに5のもやしを投入。熱いうちに混ぜます。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/451688
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