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完熟トマトのハヤシライスって最高!
by ちゅんちゃろう
ハウス完熟トマトのハヤシライスソースが大好きです。より美味しく頂く我が家のレシピです。
コツ、ポイント
牛肉の表面を焼いて旨味を閉じ込めたあと、弱火でじっくり火を通すことでお肉が トロトロになります。
材料
玉ねぎ
2個
牛肉(カレー用)
100~200g
豚小間切れ肉
100~200g
ローリエ
1枚
完熟トマトのハヤシライスソース
6/8かけ程度
このレシピの生い立ち
小さい子どもも食べられるようにお肉や野菜を柔らかく、丁寧に火を通して作りました。
1.
玉ねぎを繊維と垂直に薄切りにする。
2.
塩コショウした肉を焼く。 牛肉は表面をカリッと強火で。豚小間はほぐしながら。
3.
肉を焼いていたフライパンに玉ねぎを加えて弱火にし、あめ色になるまで水分をとばしながらじっくり炒める。
4.
ひたひたより1、2割多めに水をいれ、ローリエを入れて弱火で1時間以上煮る。
5.
火を止めてとろみを見ながらルーを加えて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/4517201
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