お鍋一つで作るので簡単。
好きなきのこをたっぷり入れて♪ あさりのうまみもたっぷりです。
コツ、ポイント
今回はシイタケとえのきだけで作りました。
あさりの塩抜きも忘れずに!わたしは水500mlに対し、塩大さじ1でやりました。
このレシピの生い立ち
あさりが安かったので・・・。
1.
きのこ類はは石づきをとって切る。
あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げる。
2.
ベーコンは2cm幅、じゃがいも、たまねぎ、にんじんは大き目のみじん切りにする。
4.
あさり、水1と1/2カップ、洋風スープの素を入れてふたをする。強火にかけ、煮立ったら火を弱めてアクを取る。
5.
きのこ類加えて再び強火にし、煮立ったら牛乳1と1/2カップ、塩、コショウ各少々を加える。吹きこぼれないように注意して温め、最後にバター10gを加える。器に盛りねぎの小口切りを散らす。
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