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マスタードのきいたポテサラ
by ぼんぐ288
ウィンナとマスタードの風味でおつまみにも。
コツ、ポイント
ウィンナーを炒める時の油はひいてもひかなくてもお好みで。 チンしたじゃがいもが熱い時はペーパータオルで芋をくるんで半分に割り、皮から押し出すようにしてむいてました。
材料
(2人分)
じゃがいも(中)
2個
ウィンナー
2本
ブロッコリー
4~5房
牛乳
大さじ1
粒マスタード
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
砂糖(三温糖)
小さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ポテトサラダでワインが飲みたいなと思い、冷蔵庫にあったものを組み合わせてみたら、好きな味に出来ました。
1.
じゃがいもはたわしなどで洗ってラップにくるみ、レンジで4~5分チンして柔らかくします。
2.
ブロッコリは冷凍を使いました。勿論生でも。茹でて粗みじんにします。
3.
ウィンナは縦半分に切ってから更に半分・・こんなカンジで小さくコロコロにして下さい。
4.
ウィンナをフライパンで焦げ目がついて少しカリっとする具合まで炒めます。
5.
じゃがいもが温かいうちに皮をむきボウルに入れて、ウィンナ・牛乳・砂糖・マヨ・粒マスタード・塩を入れて
6.
じゃがいもをつぶしながら混ぜ、なめらかになったらブロッコリを投入、ざっくり混ぜたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4517844
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