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島海老の塩麹あえ
by タカPPエイド
シマエビを買ってきたので一品作りました。お酒が進む。
コツ、ポイント
叩きすぎるとエビの食感なくなるので注意。
材料
北海道産シマエビ
35匹
塩麹
50g
みりん
15g
がり
適量
このレシピの生い立ち
よくスーパーで売っている麹漬けをまねて‼
1.
シマエビの殻をとり水気をとる。
2.
エビを袋にいれてみりんと塩麹をいれて冷蔵庫にいれて漬ける。
3.
エビに刻んだガリを混ぜて包丁で軽くたたく。
4.
器に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/4517986
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