子供も大好きでよく食べます〜♫
大皿からの取り分けも出来るのでパーティ料理にも!
ジャーに入れてお弁当にも!
コツ、ポイント
水溶き片栗粉につゆを加えることで味の薄まりを防ぎます。
玉子に牛乳とマヨネーズを加えて混ぜることでふわふわになります。
1.
昆布、だし(紙パック)を水から入れて沸かし、沸騰したら引き上げ、みりん大さじ2、塩小さじ1、醤油で味付する
2.
1に水溶き片栗(めんつゆのタレを少し足す)を混ぜながら入れて弱火でとろみをつける。
枝豆を入れて混ぜ火を止める。
3.
カニカマをほぐし入れ、玉子、みりん大さじ2、牛乳、マヨネーズ、塩小さじ1をボールに入れてよくかき混ぜる。
4.
フライパンにゴマ油を入れ香りがたって来たら、3を少しずつ入れながらお箸で混ぜる。全体をふわふわに広げ蓋をして少し蒸らす。
5.
大皿に盛り付ける場合は、御飯を入れた上にフライパンから玉子をずらしてのせて、タレをかける。完成!
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