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青魚を洋風に!いわしのハーブパン粉焼き!
by sa10ri工房
しっとりした身とサクサクのパン粉!青魚の臭みが苦手な方も、気になりません!アレンジ自在で大人も子供も大好きな味です。
コツ、ポイント
しっかりとパン粉をイワシにつけることがポイントです! ☆主に使用している調味料☆ マヨネーズ→ピュアセレクト 粉チーズ→雪印
材料
(2人分)
いわし
2尾
マヨネーズ
小2
☆ハーブ(バジル・オレガノ等)
少々
☆塩・ブラックペッパー
少々
☆ガーリックパウダー
少々
☆粉チーズ
少々
パン粉
大2
乾燥パセリ
少々
オリーブオイル
大2
このレシピの生い立ち
イワシフライもいいけれど・・・小量だけ揚げるのは面倒だなと思い、パン粉焼きにしてみました!
1.
イワシは開いて内臓と背骨を取ります。 洗って水けをふき、☆を少しずつ振りかけます。
2.
マヨネーズを小1ずつ塗ります。
3.
パン粉を大1ずつ振りかけ、乾燥パセリを散らします。 ラップをかけて上から押しつけ、パン粉をイワシにつけます。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、パン粉の面から焼きます。 しっかりパリッと固まってからひっくり返します。
5.
パン粉面をしっかり焼いておけば、皮面は火の通りが早いので、焼きすぎてパサパサにならないように気を付けてください。
https://cookpad.com/recipe/4518689
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