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すべて手作り☆トムヤムクン♪
by himadek
手作りのナム・プリック・パオを使ってトムヤムクンを作りました。 12.5.11話題入り感謝。
コツ、ポイント
えびは最後に入れてください。じゃないと固くなって美味しくなくなります>< しょうがをもう少し足すともっとそれらしい味になります。 結構辛いので、ナム・プリック・パオは大さじ1から様子をみてください。
材料
(2人分)
えび
4尾
マッシュルーム(水煮缶、スライス)
35g
ナム・プリック・パオ(レシピID:451899)
大さじ2
水
400㏄
ガラスープの素
小さじ1
レモングラス
2本
レモン汁
大さじ2
塩
3本指でひとつまみ
ココナッツミルク
大さじ1/2
パクチー
お好みで
このレシピの生い立ち
手作りのナム・プリック・パオを作ったので、トムヤムクンを作ってみました。
1.
えびは殻をむき(殻は捨てない)、マッシュルームは軽く水で洗っておく。
2.
鶏がらスープの中にえびの殻を入れ、火にかける。 沸騰したらえびの殻を取り出し、レモングラス(斜めに半分に切る)、マッシュルーム、ココナッツクリーム以外の調味料を加え、再沸騰させる。
3.
沸騰したらえびを入れ、色が変わったらココナッツクリームを加え、軽く混ぜて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/451905
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