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秋のころころサラダ
by ミニシェフ
香ばしいアーモンドスライスとほんのりはちみつの甘味で◎♪
コツ、ポイント
さつまいもとかぼちゃの皮は栄養的につけたままでも良いですが、とったほうが、りんごのしゃきしゃき感、アーモンドのぱりぱり感がおいしく感じる気がします(^^;)
材料
(2人分)
かぼちゃ
70g
サツマイモ
70g
りんご
70g
マヨネーズ
大さじ1
はちみつ
大さじ1/2
牛乳
小さじ1
スライスアーモンド
適量
このレシピの生い立ち
お弁当用にレンジで手軽につくれるおかずを考えていました。たまたま家にあった材料で出来上がりました☆
1.
かぼちゃ・サツマイモ・りんごは1センチ角に切ります。 (サツマイモは水にさらします) かぼちゃとサツマイモはラップをしてレンジで2分加熱します。
2.
マヨネーズと蜂蜜と牛乳を合わせて混ぜます。
3.
①の材料を②で和えます。器に盛り、フライパンで炒ったスライスアーモンドを上にふりかけます。 (写真のパセリは色どりです)
https://cookpad.com/recipe/451906
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