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もっちもちミニドーナツ
by みゅまこ
表面はサックリなのに、中はモッチモチ。 一度食べるとクセになります♪
コツ、ポイント
材料は室温のものを使用してください。 揚げ油は温度を調整しながら焦げないようにしてください。 絞り袋は布製のものの方が絞りやすいです。
材料
(約20個程度)
薄力粉(ドルチェ)
120g
牛乳
150g
塩
2g
無塩バター
10g
上白糖
30g
バニラエッセンス
少々
卵
50g(M1個分)
揚げ油
適量
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
友達に頼まれたチュロスを作ってるうちに 何故かモチモチのドーナツが完成!笑
1.
バター・牛乳・砂糖・塩を鍋にかけ沸騰させ火からおろします。バニラエッセンスも加えてください。
2.
ふるいにかけた薄力粉を一度に入れ、ゴムベラで一気に混ぜ一つにまとめます。
3.
とき卵をすこしづつ入れ混ぜていきます。1.5cmの丸口金を付けた絞り袋に入れます。
4.
小さめにカットしたオーブンシートにドーナツ状に絞っていきます。
5.
170度程度の揚げ油にシートごと入れあげていきます。自然とシートが外れるのでそうしたら取り除いてください。
6.
両面こんがりとした揚げ色が付いたら油をきり、温かいうちにグラニュー糖を塗し完成です。
7.
「ミニドーナツ」の人気検索でトップ10入りしました。 2017/05/15 沢山の閲覧有難うございます^^
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