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半熟うずら卵とローストビーフの手巻き寿司
by マユガリータ
受賞☆ローストビーフ丼のような手巻き。蕩ける半熟うずら卵の食感も楽しい。
コツ、ポイント
特になし
材料
(約8個分)
ご飯
1合
タマノイ酢「すしのこ」
大さじ1
はごろもフーズかみきれ〜る手巻のり
適量
ローストビーフ
8枚〜
うずら卵
8個
サンチュ(レタスでも)
適量
ローストビーフのたれ
適量
マヨネーズ
大さじ2
牛乳
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
砂糖
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
手巻き寿司レシピコンテストに向けて考えました。 ヒントはもちろんローストビーフ丼w
1.
半熟うずら卵を作る。沸騰した湯に、うづら卵を入れ、2分10秒茹で、すぐに冷水に取る。
2.
2分10秒でこれくらい
3.
うずら卵の殻を剥く。爪で数回はじいて全体にヒビを作り用心しながら剥く。
4.
ご飯にすしのこを入れ酢飯を作る。
5.
マヨネーズ、牛乳、粒マスタード、砂糖を合わせソースを作る。
6.
海苔に、サンチュ、酢飯、タレを絡めたローストビーフを敷き、上部にうずら卵を置いて巻く。
7.
直前にマヨネーズソースをかける。
8.
2017.5.29 はごろもフーズ神手巻き寿司コンテストで神手巻き賞受賞しました♡
https://cookpad.com/recipe/4519236
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