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食べすぎ注意!スパイシー大根葉ふりかけ
by まみたろぅ
栄養満点の大根の葉っぱ、モチロン捨ててないですよね?ピリリとスパイシーな大根葉のふりかけを、白いご飯が見えなくなるほどタップリと乗せて、召し上がれ♪
コツ、ポイント
コショウ多目が美味しさの秘訣です。手順2でよく炒めないと、出来上がった後に水分が染み出してきますので、パサパサになり過ぎない程度によく炒めて下さいねっ♪
材料
大根葉
大根2本分
鰹節
1袋
塩
ひとつまみ
コショウ
お好きなほど
醤油
大さじ1
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
祖母が昔からよく作ってくれました。コレを作りたいがために、葉付の大根や、大根菜を探してしまうほど大好きなレシピです(*'-'*)
1.
大根葉はさっと茹でてきつめに絞り、8mmくらいに刻む。
2.
油をひいたフライパンを熱し、1の大根葉をよく炒めて、塩コショウで味付けする。(味を見ながら、コショウ多めに!)
3.
鰹節を混ぜいれ、鍋肌から醤油を垂らし、香り付けをして完成♪
https://cookpad.com/recipe/451928
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