とろろをたまごを使って、ふわふわに焼き上げたどんぶり。とろける食感が楽しめます。
コツ、ポイント
とろろと卵の割合はお好みで。
とろろが多いほど、やわらかい食感に
しあがります。
このレシピの生い立ち
干ししいたけレシピを考えていたので。
1.
すりおろした長芋(とろろ)にたまご、にんにく、牛乳、塩・こしょうを加え、よく混ぜ合わせます。
2.
フライパンにごま油を熱し、1を焼き上げます。
3.
鍋に、戻したしいたけのみじん切り、しいたけの戻し汁、醤油を加え、片栗粉でとろみをつけ、あんをつくります。
4.
ごはんに、ゆでた小松菜をのせ、2.3.をのせ、完成。
https://cookpad.com/recipe/451964
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