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カラフル☆ビタミンサラダ
by 新発田市100彩食堂
【1人当たりの栄養価】 エネルギー:123kcal 塩分:0.7g 野菜量:70g
コツ、ポイント
彩りがよく、子どもも食べやすい甘めの味つけのサラダです。粒マスタードやレモン汁を使うことで、塩は控えめでもおいしく食べることができます(^^)☆
材料
(4人分)
キャベツ
160g
じゃがいも
80g
赤パプリカ
40g
ホールコーン缶
40g
枝豆(茹でたものむき身)
40g
★オリーブ油
大さじ2
★レモン汁
大さじ1
★はちみつ
大さじ1
★粒マスタード
小さじ1
★塩
小さじ2/5
このレシピの生い立ち
平成27年度親子料理教室で実施した献立の中の1品です。市では、各地区で新発田市食生活改善推進委員協議会の皆さんと一緒に親子の料理教室を開催しています。皆さんの参加をお待ちしております♪
1.
赤パプリカは、種をり、千切りにする。キャベツは、千切りする。耐熱皿に入れラップをかけて電子レンジで1~2分加熱する
2.
じゃがいもは皮をむいてさいの目に切り、耐熱皿に入れラップをして電子レンジで1分程度加熱する
3.
ホールコーンは水気をきる
4.
水気を絞った1と、2、3、枝豆と★のドレッシングをよく混ぜ合わせ、器に盛りつける
https://cookpad.com/recipe/4519654
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