コツ、ポイント
ごぼうをアルミで洗うのは、sweet 2007さんの「ゴボウの皮をきれいに剥く方法」(レシピID:396062)を参考にしました!
あとは炒めるだけ~♪
このレシピの生い立ち
便秘気味の彼に食物繊維を食べさせたくて。。。
1.
ごぼうはアルミホイルをくしゃくしゃに丸めたものでよーく洗ってから、ピーラーでささがきを作り酢水(分量外)につけておく。
2.
1のごぼうをざっと水洗いして水を切ってから、サラダ油を熱したフライパンに入れて、透明になるくらうまで炒める。
3.
じゃこを加えてなじませたら鍋肌から醤油を入れて混ぜ、火を止めて、ごま油を加えて余熱で混ぜて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/451985
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