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ラザニア
by ayuy110
寒い日に温まる洋風の定番メニューです。
コツ、ポイント
Barillaのラザニアは事前にゆでる必要がないのでいつも使っています。その代わり、水分を吸収するので、ソースは若干ゆるいほうがいいと思います。ラザニアの枚数や、レイヤーの数、お好みで変更してくださいね。出来合いのソース類でも、作り置きのソースでもおいしくいただけます。
材料
(2~3人分)
ラザニア(Barilla LASAGNEを使用)
6枚くらい
牛ひき肉/合挽き肉
200g
ブイヨン
一個
たまねぎ
1/2個
にんにく
一かけ
トマト缶
一個
バター
大さじ4
小麦粉
大さじ3
牛乳
400cc
塩・こしょう
少々
ナツメグ(なくてもOK)
少々
とろけるチーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
おいしくてあまり手間のかからないラザニアを目指しました。
1.
ミートソースを作ります。 にんにくとたまねぎをみじん切りにし、厚めのフライパンで香りが出るまで炒め、ひき肉を追加。
2.
ひき肉がぼろぼろになるまでいたまったら、中火~弱火にし、トマト缶ごと入れて、軽くかき混ぜる。 ブイヨンを追加し、20分ほど水分を飛ばしたミートソースを作る。
3.
ベシャメルソースを作ります。鍋を弱火で熱しバター大さじ2を溶かし、小麦粉を入れる。ぷつぷつとなってきたら牛乳を少しずついれ、都度かき混ぜる。とろみがついたら、塩、こしょう、ナツメグで味を調える。
4.
耐熱容器(参考:我が家では20cm×13cm)にバターを塗っておき、 ①ベシャメルソース(底を覆う分だけ) ②ラザニア3枚くらい ③ミートソース ④ラザニア3枚くらい ⑤ベシャメルソースの順に重ねる。
5.
上にお好みでとろけるチーズやパセリを載せ、200度のオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/451988
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