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彩りがきれい 菊花ご飯
by キティイママ
食用菊をさっと湯がいて炊き立てのご飯に混ぜます。彩りがきれいです。お客様がいらした時など、お出ししたら喜ばれそうです。
コツ、ポイント
コツはありませんが、菊の花はさっと茹でる。 長く茹でると、色が悪くなる。
材料
(2人分)
お米
1.5合
食用菊
20g位
チリメンジャコ
大さじ2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
食用菊の食べ方を紹介していた中の一品で、作ってみたくなりました。
1.
菊は、顎をはずし花びらを洗う。酢の入った熱湯でさっと湯がく。直ぐに冷水に取り、ざるに揚げておく。チリメンジャコはざるに取り、熱湯をかけておく。
2.
炊飯器に、洗ったお米を入れ、チリメンジャコ、水、昆布、酒大さじ1を入れ普通に炊く。
3.
ご飯が炊けたら、1の菊を混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/452004
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