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旬☆きんぴらごぼうの焼き秋刀魚和え
by monemaruku
旬のごぼうきんぴらと焼きサンマのコラボです♡
コツ、ポイント
材料
(4人分)
ごぼう
1ぽん
さんま
2ひき
煎りごま(白)
おおさじ2はい
ごま油
てきりょう
■
(調味料)
しょうゆ
おおさじ2はい
酒
おおさじ1ぱい
みりん
おおさじ1ぱい
砂糖
こさじ1ぱい
このレシピの生い立ち
お義母さんとおばあちゃんのおもてなし料理で、本を参考に作りました(^○^)
1.
ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげ落とし、縦に4~5本切り目を入れて細かいささがきにし、水にさらしておkます。
2.
フライパンにごま油を熱し、【1】を炒めます。
3.
【2】に調味料を加え、混ぜながら、ごぼうのシャキッとした歯ざわりが残るくらいのいり煮にします。
4.
【3】をボールに移し、ごまを加え混ぜ合わせます。
5.
【4】に焼きさんまの身を加えて、混ぜ合わせます。
6.
器に盛り付けて出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/452022
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