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乳なし☆とろ~り豆乳ドリア
by よん妻
豆乳ソースがおいしいドリアです。ソースは電子レンジで簡単にできます。チャーハンの残りなどで気軽にリメイクしてみて下さい!
コツ、ポイント
○トマトライスは、リゾット風に仕上がる方がおいしいです。トマト缶や水で、ご飯を入れる前のソースの量を調整してください。 ○トマトライスの替わりに、余ったカレー・ハヤシライス・シチューでライス部分を作ると、味の応用がききます。 ○豆乳は、無調整でも調整でも、どちらでもおいしくできます。
材料
(4人分)
■
☆トマトライス
たまねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
ピーマン
2個
鶏肉
100グラム
しいたけ
2個
ホールトマト缶
2/3缶~1缶
マギーブイヨン
1個
ごはん
茶碗3杯分
■
☆豆乳ソース
豆乳
300cc
小麦粉
大3
サラダ油
大3
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
○グラタンにあこがれるアレルギーっ子の長男のために、誕生したレシピです。
1.
トマトライスを作る。野菜をみじん切り、肉は細かく切り、油少々で炒める。
2.
具にだいたい火が通ったら、トマト缶・マギーブイヨンを加えてしばらく煮る。
3.
とろみがついてきたら味を見て、大丈夫ならご飯を加える。少しべちゃべちゃするぐらいがグッド!
4.
豆乳ソースを作る。耐熱ボールに小麦粉とサラダ油を入れ(混ぜなくて良い)、ラップなしでレンジ20秒スタート。
5.
4を、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。混ざったら、豆乳を少しずつ加えながら、再度なめらかになるまで混ぜる。
6.
ラップをしてレンジへ。時間は様子を見ながら2分弱。泡立て器で混ぜ、ホワイトソースのようになれば完成。塩こしょうをする。
7.
グラタン皿にトマトライスを敷き詰め、その上に豆乳ソースをかける。200度のオーブンで、おいしそうな焦げ目がつくまで焼く。
8.
オーブントースター版。これはチャーハンの残り♪
9.
豆乳ホワイトソースを、チャーハンの上に広げる。チャーハンを全て覆うのがポイント☆
10.
オーブントースターで、焦げ目がつくまで焼く。
11.
こんがり焼けました。チーズはのせてなくても、美味しそうな焦げ目です(^^)
12.
写真変更&文章付け足ししました(08.09.25)。
https://cookpad.com/recipe/452051
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