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ヨネ家の白菜クリームスープ
by ヨネ家
白菜がお安かったので…(・ω・) 白菜の甘みとミルクのコクと豚肉の旨味たっぷりですよぅ(`・ω・´)
コツ、ポイント
白菜は水分が多いので、根元の部分だけでも痛めて水分を飛ばしてやると味がぼやけません。
材料
白菜
1/4個分
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
1/2パック
鶏がらスープ
1.5カップくらい
牛乳
1.5~2カップ
このレシピの生い立ち
白菜がお安かったのと、賞味期限間近の牛乳があったもので……。
1.
白菜の根元の部分を少量の油で炒め、水分を飛ばしまする。
2.
お鍋に①と白菜の葉の部分、鶏がらスープを入れてしばし煮込み、豚肉を加えます。
3.
アクを掬いながら全体がしんなりとするまで煮まする。
4.
アクが少なくなったら牛乳を入れ、塩・コショウで味を調えながら5分ほど煮込みます。
5.
全体に味が馴染んだら出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/4520679
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