文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大学いもだぁ~♪
by ありす2000
旬のさつまいもを使って、簡単失敗なしの、大学いもを作ってみてください。 ホクホクで美味しいですよぉ~。
コツ、ポイント
アメ部分を作るときに、混ぜない。なるべく揺すらずそっと煮詰めるのがいいです。アメが硬くならないよう、煮詰めすぎない事。
材料
(4~6人分)
さつまいも
大2本
砂糖
180g
蜂蜜
大さじ2~3
水
100cc
醤油
小さじ1
ごま油
少し
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
水あめは常備ないので蜂蜜を使ったら、これが美味しい。 我が家はみかんの蜂蜜なのですが、香りが少し残って とっても美味しい大学いもがき出ました。色んな種類の蜂蜜で楽しめそうですよ~
1.
まず、さつまいもを乱切りにして、水にさらしアクを取り、キッチンペーパーで水分をふき取る。
2.
揚げ油を準備して、カラッと揚げて行く。
3.
フライパンに砂糖+水を入れ、煮詰め、大き目の泡が出ててきたら、蜂蜜+醤油+ごま油を加え、煮立ったらOK!
4.
3にフライパンに、揚げたてのさつまいもを入れ馴染ませると出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/452081
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.