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煮込まずに**トマトカレー
by nozo(*゚ー゚*)
煮込まずに20分位で作るトマトカレーです。ご飯じゃなくてもパスタにも、パンにもあいますよ♪
コツ、ポイント
カレールーは例えばチョコレートを溶かすときに削る感じで細かくしてください。 水分が少ないので溶けにくいです。
材料
(3人分)
トマト缶(チョップタイプ)
1缶
鳥肉(なんでも)
200g
玉ねぎ
1個
じゃがいも
1個
にんにく
1かけ
シメジ
1/2袋
塩
適量
胡椒
適量
市販カレールー
2かけ
赤ワイン
大さじ4
オリーブオイル(なければ普通の油)
大さじ1
このレシピの生い立ち
鳥肉のトマト煮を作っていたら味が物足りなくて、カレールーを入れたら美味しかったんです!主人のお気に入り。
1.
鳥肉は一口大にきり塩をふっておく。玉ねぎ→細かい角切り。じゃがいも→薄切りにしたものを水にさらしておく。にんにく→みじん切り。シメジ→ばらしておく。カレールー→出来るだけ細かく切っておく。
2.
深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、鳥肉を焼く。
3.
鳥肉が大体焼けたところで、玉ねぎ・じゃがいも・にんにく・シメジを入れ、更によく炒める。(中火)
4.
玉ねぎがしんなりしてきたところで塩・胡椒を少々ふり、赤ワインを入れる。 赤ワインのアルコール分をとばすためにいったん火を強めにする。
5.
火を弱めて、トマトの缶詰めを入れる。 トマトの水分がふつふつとしてきたら細かくしておいたカレールーを入れる。 よく混ぜてルーを溶かし、味を見て 塩・胡椒で整える。
https://cookpad.com/recipe/452121
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