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美味しい~オクラの天ぷら♪
by ネクタリン
お酒のおつまみに、カラッと揚げたて♪クレイジーソルトが、オクラの味を引き立ててくれます!
コツ、ポイント
カラッと揚げる為には、冷たい氷水を使うといいです!
材料
オクラ
適量
★天ぷら粉
50g
★氷水
80cc
揚げ油
適量
クレイジーソルト
お好みで
このレシピの生い立ち
定番の、おしたし以外に何か美味しく食べるには。。。と考えたところ、 手早く揚げちゃいました!ビールおつまみにも最高!
1.
オクラを塩で、板ずりをして産毛を取ります。 水で洗い流し、キッチンペーパー等で水分を拭き取ります。
2.
ボウルに、氷水を入れ天ぷら粉を加え、泡だて器で、クリーム状になるまで混ぜます。オクラを入れて衣を付けていきます。
3.
油の温度は、170度~180℃くらい。油のお箸せ衣を落として浮き上がってきたらOKです。
4.
オクラが、カラッと揚がったら熱いうちにクレイジーソルトを振って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/452127
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