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ブロッコリーの茎の豚肉巻きフライ
by はづきCP
ブロッコリーは茎も甘くて美味しいのよ♪ 食べなくちゃ~勿体ないよね~
コツ、ポイント
ブロッコリーの茎は堅めにレンチンしてね! あとで揚げますからね~
材料
(2人分)
ブロッコリーの茎
1本分
豚バラ肉
6枚
小麦粉(薄力粉)
適量
卵液
適量
パン粉(衣用)
適量
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
大きなブロッコリーを入手したので茎も大きくて食べ応えありそうだったのでどうにかして美味しく食べてやろうと考えました!
1.
ブロッコリーの茎の部分は長めに切って綺麗に水洗いする。好みで薄くピーラーで皮を剥き、縦長に6等分する。
2.
耐熱容器に1を入れて500wで1分30秒レンチンする。やや堅めで良い。
3.
2の粗熱が取れるまで好みの添えるサラダ作りをしておく。
4.
2の粗熱が取れたら豚バラを巻いて塩こしょう少々振って小麦粉・卵液・パン粉の順に衣をつけ油で揚げる。
5.
揚げたら油切りを良くし二等分にカットして盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4521369
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