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ばななプリン♪
by はるなつみや
超完熟ばななの救済!? 2010.7.3 写真差替
コツ、ポイント
ばななは なるべく真っ黒(笑)まで熟れてる方が美味しいかも。 キャラメルソースはお好みで。2010.7.3 手順 材料 若干変更
材料
(2~3人分)
ばなな
1本(大)
生クリーム
200ml
牛乳
100ml
砂糖
30~50g
卵
1個
ゼラチン
5g
★黒糖
50g
★水
大さじ3
このレシピの生い立ち
完熟ばななの行方はいつもケーキかパン… パターンを変えたい!と思いつきました。
1.
ばななをフォークでペースト状につぶす。
2.
まずはキャラメルから …なべに黒糖と大さじ3の水を入れ煮立たせていきます。
3.
ぐつぐつ泡が立ち とろみがつき始めます。焦がさない様にまぜ、とろみが強くなったら(分量外の)水を大さじ1弱入れ用意した容器に注ぐ。
4.
鍋に牛乳 生クリーム 砂糖を加え弱火にかける。2010.7.3
5.
均一に混ざったら 卵 バナナ ゼラチンを入れ ゼラチンが馴染む程度まで火にかける
6.
キャラメルソースの入った容器に注いで冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/452136
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