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高タンパク低カロ♪豆腐豆乳野菜グラタン
by Zyna☆
豆腐&豆乳で高タンパクなのに低カロリー。お野菜がたくさん食べられ、お腹も大満足のお野菜グラタンです♪
コツ、ポイント
お野菜は炒めて水分を飛ばすことで(特にトマト)、お野菜本来の味が濃くなり、より美味しくなります。豆乳はなければ、鶏ガラスープだけでも大丈夫です。
材料
(1人分)
豆腐
1/3丁
豆乳
50cc
トマト
中1個
セロリ
4cm
玉ねぎ
1/4個
パプリカ
あれば適量
ブロッコリー
2房
チーズ
適量
鶏ガラスープ
適量
鶏ササミ
1本
オリーブ
2個
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
高タンパク低カロリーでも美味しいモノが食べたくて。冷蔵庫のお野菜消費にも便利です
1.
豆腐はレンジでチンして水切り、少し潰しておく
2.
潰した豆腐に豆乳、鶏ガラスープを入れ、ブレンダーで滑らかになるまで
3.
玉ねぎはスライス、後の野菜は適宜細切りに
4.
オリーブオイルとニンニクをフライパンで温め、玉ねぎをまず炒めてしんなりしたらササミを炒め、野菜を投入。野菜の水分を飛ばす
5.
ブロッコリーはレンジでチン
6.
炒めた中身をお皿に盛り、ブロッコリーを並べて。
7.
そこに、作っておいた豆腐豆乳クリームをかけ、トロけるチーズを。
8.
230度に予熱したオーブンでチーズが溶けて焼き目がついたら完成。(約8分ほど?)あれば、パセリやバジルなどを乗せて彩りに
https://cookpad.com/recipe/4521389
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