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【絶品】アーモンドバターサンドクッキー♪
by パンダワンタン
アーモンド入りバタークリームをクッキーに挟んだバターサンドクッキーのレシピ動画♪ハート型のクッキーがとってもかわいい♪
コツ、ポイント
① 卵黄はゴムベラで混ぜる!泡立てない! ② 生地はゴムベラで切る様に混ぜる!練らない! ③ 型抜きの際、生地がやわらかくなったら少し冷やす!(型抜きしやすい為!)
材料
(30個分)
■
クッキー
薄力粉
80g
アーモンドプードル
30g
バター
50g
砂糖
40g
卵黄
1個
■
アーモンドバタークリーム
アーモンドバターID: 4497172
70g
ホワイトチョコレート
45g
卵白
1個分
砂糖
5g
このレシピの生い立ち
自家製アーモンドバターを使って、美味しいクッキーを作ってみたくて♫
1.
【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪ https://youtu.be/KqW2g2rqQOs
2.
使用している自家製アーモンドバターの作り方はこちら♪ https://youtu.be/y-_d1JBplPc
3.
アーモンドバター,バターを室温に戻します。
4.
バターに砂糖40gを加え混ぜ、卵黄を加えゴムベラで混ぜます。
5.
薄力粉とアーモンドプードルを混ぜ、振るい入れ混ぜます。
6.
生地をラップに包み、冷蔵庫で30分休めます。
7.
生地をクッキングシートに挟み平らにし、型抜きします。
8.
端等の生地も再び平らにし、同様に型抜きします。
9.
180 ℃に予熱したオーブンで10分程度焼き、粗熱をとります。
10.
卵白をある程度泡立て、砂糖5gを加え、しっかり泡立てます。
11.
ホワイトチョコを細かめに割り、湯煎します。
12.
ホワイトチョコにアーモンドバターを加え混ぜ、メレンゲを加え混ぜます。
13.
丸口で絞り袋を作り、アーモンドバタークリームを入れます。
14.
冷蔵庫で1時間以上冷やし、クッキーでサンドすれば完成です。
15.
冷やせばクリームが固まり美味しいよ♪
16.
【料理ブログやっています】見てね♫ http://sauce-recipes.seesaa.net/
17.
♡感謝♡ 2017/5/28 「アーモンドバター」の人気検索でトップ10入りしました。
https://cookpad.com/recipe/4521517
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