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節約!簡単!鯛のあら煮
by めがね105
鯛のあらを安く手に入れた時は、濃いめに味付けしたらご飯もモリモリ食べられます!わが家の節約レシピのひとつ。
コツ、ポイント
面倒でも最初の湯通しをした方が臭みが取れて美味しいです。それでも気になるなら生姜を足してね。 ちなみにどんな魚のあらでもだいたい大丈夫!
材料
(2人分)
鯛のあら
300g
きのこ(今回はぶなしめじ)
1/2株
■
調味ベース
水
100mL
こいくち醤油
40mL
料理酒
40mL
みりん
40mL
ざらめ
大さじ3
このレシピの生い立ち
鯛の切り身は安くない・・・。でも、鯛の煮付けが食べたいそんな時にふと思い出すのがあらの煮付け。
1.
鍋でお湯を沸騰させたら鯛のあらを入れてすぐに引き上げ、よく水で表面を洗う(臭みが取れる)
2.
鍋にあらと調味ベースときのこを入れて落し蓋をし中火で20分煮込む
3.
一度冷まして、落し蓋を取ってスプーンで汁をかけ回しながら中火で10分ほど煮詰めると完成!
4.
2017/5/31 「鯛のあら煮」の人気検索でトップ10に入りました!ありがとうございます〜!
https://cookpad.com/recipe/4521550
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