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ココナッツ・コーヒークッキー
by sumika
ココナッツ&コーヒー好き必見★ バターなしサラダ油で作る素朴なクッキーです!
コツ、ポイント
厚さは心持ち薄めの方がパリッとして美味しいです。 我が家はガスオーブンで170℃で焼きましたが電気オーブンだと180℃くらいで焼く方が良いかもしれません。
材料
◆卵(M)
1個
◆砂糖
40〜50g
◆サラダ油
30g
◆塩
1つまみ
●小麦粉
150g
●ココナッツファイン
30g
●コーヒー(挽いたもの)
10g
このレシピの生い立ち
大好きなココナッツとコーヒー風味のクッキーが食べたくて作りました。
1.
◆の材料をボールに入れ順に泡立て器で混ぜ合わせていく。
2.
●の材料を合わせたものを◆のボールに入れヘラで切り混ぜる。
3.
生地をラップで挟んで3〜4㎜にのばす。 型抜きして天板に並べていく。
4.
170℃に温めオーブンで 18〜20分焼く。 焼けたらオーブンから出してあら熱が取れるまで、そのままおく。
https://cookpad.com/recipe/4521782
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