燻製にした豚ロースを大ぶりに切った野菜のグリルと一緒に豪快にいただくグリルです。ケチャップと赤ワインのソースと相性良し。
コツ、ポイント
肉を焼いたあとの油をそのまま使ってソースにするので、手間いらず。ソースに醤油を少し加えるのがポイント。
このレシピの生い立ち
肉と野菜のがっつりしたものが食べたくなり。
3.
玉ねぎの輪切りとズッキーニを縦に切ったものを塩、胡椒、オリーブオイルで焼いていく。
4.
玉ねぎ、ズッキーニ、スライスしたアボカドの順に、皿に盛る。
5.
燻製豚ロース肉をオリーブオイル、塩、胡椒で両面焼く。
6.
肉を引き上げたらそのままソース作り。赤ワイン、醤油、ケチャップを、加えて少し煮詰める。
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