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かぶの肉詰めスープ煮
by らでぃぷー
かぶの、やさしい味がホッとします。
コツ、ポイント
かぶをくり抜く時は、ヘラなどするときれいに出来ます。 鍋に、クッキングシートをひくことで、くっつかないです。 肉が残ったら、丸めて一緒に煮てください。
材料
(2人分)
かぶ
6個
豚挽肉
150g
たまねぎ
1/2個
サラダ油
小さじ1
塩・こしょう
少々
小麦粉
少々
ハーブブイヨン
1袋
お酒
大さじ2
にんじん
1/4本
舞茸
1/2パック
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
以前、ベターホームの本に載っていたものを、アレンジしました。
1.
かぶの皮をむき、ふちから1cm内側にぐるりと切りこみを入れ、ラップをしレンジで3分~3分半加熱し、中をくり抜き、中身は、みじん切りし水気をしぼります。
2.
たまねぎを、みじん切りし、油で、透き通るまで炒めます。
3.
挽肉、みじん切のかぶ、たまねぎ、塩・こしょうをよく混ぜる。
4.
かぶの穴に小麦粉をふって、3を詰める。
5.
鍋にクッキングシートをひき、かぶを並べ水2カップ・ブイヨン・お酒・にんじん舞茸を加えて、アルミホイルをかぶせ、ふたをして中火で15~20分煮る。
6.
塩・こしょうで味をととのえる。
7.
使用した、ハーブブイヨンです。
https://cookpad.com/recipe/452209
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