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小松菜のレンジで卵とじ(母へのレシピ)
by モーガン古伊万里
はじめての投稿です。見にくいようでしたら申し訳ありません。 どうぞよろしくお願いいたします。
コツ、ポイント
小松菜のかわりに白菜、チンゲン菜、しろ菜でも可。 シリコンスチーマーや電子レンジ用の容器があると そのまま食卓にもだせるので手軽です。 写真は、蓋つきで電子レンジ可能なタッパーウェーブを使用。
材料
(2人分)
小松菜(しろ菜など)
3束
油あげ
1枚
白だし
小さじ2
日本酒
大さじ1
卵
2個
竹輪
2本
このレシピの生い立ち
故郷の81歳の母が 『食事を作るのが面倒な時もあるとよ。』と言うから 電子レンジ容器で簡単にできるレシピを考え中。
1.
小松菜(しろ菜など)をざく切りにする。 油あげを細切りにして耐熱容器に入れ、 白だしと日本酒を回しかけ、ラップをする。
2.
レンジに2分30秒かける。
3.
といた卵を回しかけ、斜め切りした竹輪を のせる。 再びラップをして レンジに2分30秒かけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4522166
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