豚バラのコクが大根にしみて、カレー風味も合います。
コツ、ポイント
調味料は味を見ながら、お好みで!カレールーでもOKです!
このレシピの生い立ち
雑誌で見た大根カレーをアレンジしました。
1.
大根は半分を一口大に切り、残り半分は大根おろしにする。大根おろしは水分は切らずそのままで!
2.
鍋にサラダ油をしき、豚バラを炒める。表面の色が変わったら、一口大の大根を入れ、さらに炒める。
3.
鍋に大根おろしと水を入れ、沸騰したら中火で5分ほど煮込む。
水は大根おろしの水分によって調整します。ひたひたぐらいに。
4.
白だし、しょうゆ、カレー粉を加え、弱火で大根が柔らかくなるまで、煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4522763
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