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クロスタータ(かぼちゃタルト)
by ふぉん
オレンジの香りとかぼちゃが不思議にマッチして美味しいケーキです。
コツ、ポイント
水分の少ないかぼちゃの方が美味しいです。 オレンジマーマレードは手作りすると香りの良いケーキになります。
材料
かぼちゃ
1/4個
オレンジマーマレード
適量
小麦粉
120g
バター
60g
砂糖
40g
卵
1/2個
かぼちゃの種
少々
このレシピの生い立ち
イタリア在住の方から教わり、秋になると作りたくなるケーキです。
1.
タルトを作ります。 バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてさらに練り、卵を入れて練り上げます。そこに小麦粉を入れてさっくり混ぜ冷蔵庫で30分寝かせます。
2.
生地を薄く延ばし方に入れてフォークなどで穴を開ける。170℃のオーブンで10分焼く。
3.
フィリングを作ります。 かぼちゃを蒸して皮ごと良く潰します。綺麗な色に仕上げたいときは皮を除きます。 オレンジママレードを混ぜながら甘みを調節してください。
4.
焼きあがったタルトに綺麗に詰め込んで、かぼちゃの種をトッピングして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/452280
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