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照焼チキンクリーム
by マミマミマー
いつもの照焼チキンのソースに生クリームをプラス。クリーミー好きにはたまらな~い。
コツ、ポイント
生クリームの量はお好みで。 鶏もも肉でも、こってり美味しいです。
材料
(鶏肉2枚分)
鶏胸肉(もも肉)
2枚
●酒、しょうゆ
各大さじ2
●みりん
大さじ1
●砂糖
小さじ1
生クリーム
大さじ2
■
塩こしょう、小麦粉、サラダ油、酒
■
お好みの付け合せ
このレシピの生い立ち
以前に何かの料理本で見ました。カロリーは気になるけど…生クリーム好きなので作ってみました。
1.
鶏肉はフォークでブスブス穴をあけ、裏返して1~2cm間隔で浅い切れ目を入れ、塩コショウを両面にふり、小麦粉を薄くまぶす。●のソースの材料は混ぜ合わせておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を皮目から入れて焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返して1分位焼いたら酒をふり蓋をして弱火で3分位蒸し焼きにする。
3.
蓋を取ってソースを回し入れ、鶏肉にソースかけながら少し煮詰め、トロリとしてきたら生クリーム大さじ1を加えなじませる。鶏肉を食べやすく切って器に盛り、ソースをかけ、残りの生クリームを所々にかける。
https://cookpad.com/recipe/452301
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