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豆乳deかぼちゃプリン
by milky69
★HAPPY HALLOWEEN★ ビタミン・カロチンたっぷりのかぼちゃ +イソフラボンたっぷりの豆乳パワーで、 ヘルシーおやつの完成★
コツ、ポイント
裏ごしは面倒だけど、した方が仕上がりがなめらかです★
材料
かぼちゃ
皮を除いて200g
豆乳
200cc
たまご
2個
砂糖
40g
シナモンパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
どうしても大好きな豆乳を使ってつくりたくて…。 でもシナモンのおかげか、豆乳臭さは全くありませんでした(^^)v スフレのようにふんわりした食感。 美味しくできてよかった!
1.
かぼちゃのわたを取り除き、ラップをしてレンジで約5分加熱する。
2.
かぼちゃが柔らかくなったら、皮を剥いて、熱いうちにスプーンの背で潰す。 ※ヤケドに気をつけて!
3.
かぼちゃを粉ふるいや茶こしなどで裏ごしする。
4.
たまごを泡だて器でよく混ぜ、豆乳・砂糖・シナモンパウダーを加える。
5.
4のたまご液を、弱火にかけ、人肌程度にあたためる。(焦げやすいので必ず混ぜながら、弱火で!)
6.
3のかぼちゃペーストに、5のあたためたたまご液を入れ、ペーストをよ~く溶かす。
7.
お好みの型に入れ、水を入れた鍋で蒸す。 小さいココット型なら鍋の水が沸騰してから約10分くらい。
https://cookpad.com/recipe/452303
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