文字サイズ:
小
中
大
印刷する
こんがりチーズキャベツのスープがけ。
by *すず*
こんがり焼いたベーコンとチーズの旨味がキャベツにしみ込んでます!
コツ、ポイント
チーズはたっぷり使うのがおすすめ。皿に盛り付ける前に、芯を切り落としておくと食べやすいです。テレビでは、コンソメスープを使用していたそうです。トマトスープや、クリーム系も合いそうですね。
材料
(2人分)
キャベツ
大2/3玉
粉チーズ
たっぷり
粗引きこしょう
少々
ベーコン (ベーコン塊)
3枚 (5cm)
スープ
200cc
オリーブオイル
大さじ1・1/5
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
ぱぱがテレビで紹介されたお店に、こんなキャベツ料理が出ていて、食べたいと言ったので。
1.
ベーコンはスライスなら2cm幅に、塊なら5mmの厚さに切ります。キャベツは洗い、水分をふき取り、4等分に切り分けます。(芯は切り落としません) キャベツの葉と葉の間に粉チーズとコショウを振りかけ挟み、切り口にも粉チーズをまぶします。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、中火でベーコンを炒めます。こんがり焼き色が付いたら取り出し、キャベツの切り口を下にして焼きます。いじらずそのままじっくりと8~10分。チーズがこんがりキツネ色に焼けたら、もう片面の切り口を8分ほど焼きます。
3.
もう片面も焼き色が付いたら、スープをキャベツの上から回しかけ、蓋をして、キャベツが軽くしんなりしたら、スープごとお皿に盛り付け、乾燥パセリを振りかけ出来上がり。
4.
今回のスープは、塩漬け豚バラと玉ねぎ、セロリ(葉も)、人参、粒コショウ、ローリエを煮込んだものを使用しました。スープの具と茹でておいたブロッコリーも彩りに飾ってみました。
https://cookpad.com/recipe/452323
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.