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お野菜の梅酢和え
by Rミルフィーユ
お野菜を茹でて和えるだけ。 温野菜を沢山食べれるのがうれしいですねぇ。
コツ、ポイント
野菜に梅酢がしみ込むまで、冷蔵庫で寝かせておくとおいしいです。野菜は茹ですぎてもおいしくないので、ちょうど良い加減で茹で上げてください。 お野菜は沢山で作ったほうがおいしいのでかなり大量なレシピになっています・・・
材料
(4人分×2回分)
*大根
10cm
*玉ねぎ
1/2
*人参
1/2
*キャベツ
4枚
梅酢
50cc
ごま油
30cc
ちくわ
2本
きゅうり
2本
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらったレシピ。しかしかなり自分流にアレンジしてしまいました。さっぱりおいしいので、よく作ります★ お弁当にも入れます。
1.
*のお野菜を食べやすい大きさに切ってから茹でます。私は少量の水分で蒸して茹でます。その時キャベツを一緒に入れると柔らかくなりすぎるので、後から入れるか別に茹でます。
2.
茹で上がったらざるに移します。
3.
ボールに梅酢とごま油を入れて、茹で上がったお野菜を入れます。冷めてなくても大丈夫です。
4.
よく野菜に梅酢とごま油をなじませて、そのまま冷蔵庫で冷やします。
5.
冷えたらきゅうりとちくわを加えます。最低でも4時間ぐらいは冷蔵庫で味をなじませるとおいしくなります。
https://cookpad.com/recipe/452358
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