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パンプキンケーキ
by あんこみるく
ラム酒の香る、大人のケーキ。しっとりおいしいです。
コツ、ポイント
とにかく混ぜるだけの簡単ケーキです。今回はレーズンを生地に流し込みましたが、パンプキンシードを飾ってもよいですね☆
材料
(パウンドケーキ型1個分)
かぼちゃ
50g(皮とわたを除いて)
ホットケーキミックス
200g
卵
2個
砂糖
大さじ1
生クリーム
80ml
ラム酒
大さじ1
バニラエッセンス
少々
レーズン
100g
このレシピの生い立ち
ハロウィン仕様のお菓子を作ろうと思い、余っていたホットケーキミックスを使って簡単に作ってみました。
1.
かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで柔らかくなるまで5分チン!
2.
1のかぼちゃに砂糖を加え、よく混ぜておく。
3.
別のボウルにホットケーキミックス、卵、生クリームを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
4.
1を3に加えよく混ぜる。
5.
4にラム酒、バニラエッセンスを加え、さらによく混ぜる。
6.
レーズンを加えよく混ぜる。これで生地は完成です。
7.
クッキングシートをしいた型に流しいれ、180℃に予熱したオーブンで30分くらい焼きます。
8.
完成です☆
https://cookpad.com/recipe/452378
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