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かもめ食堂風シナモンロール風ココアロール
by sarry★
かもめ食堂に登場するシナモンロールが作りたくて、シナモン苦手なのでココアパウダーで代用してココアロール♪焼きました♡
材料
(10コ分)
牛乳
120cc
ドライイースト
6g
卵
1/2個
塩
小さじ1/2
グラニュー糖
30g
オールパーパスフラワー又は中力粉又は薄力粉
280g
マーガリン
40g
★ココアパウダー
大さじ1弱
★グラニュー糖
3-5g
○卵
1/2
このレシピの生い立ち
先日フィンランドに行ってきました。現地で有名なシナモンロールを作ってみたくて粉とココアは現地で購入してきたものを使って焼きました(o^^o)
1.
材料を準備する。
2.
ボールに40℃くらいにした牛乳を入れて、ドライイーストを入れて混ぜ、暫し置いて発酵を促す。
3.
1に卵、塩、グラニュー糖、粉の半量を入れて混ぜる。
4.
混ぜた感じ。
5.
残りの粉を数回に分けて入れて混ぜ、まとまってきたら手で捏ねる。次にマーガリンをちぎって生地に混ぜ込んで捏ねる。
6.
生地がボールから離れるくらいまでまとまったら、閉じ目を下にして一次発酵する。30-40分くらい。2倍の大きさくらい。
7.
一次発酵後。
8.
台に打ち粉をする。
9.
生地を麺棒で伸ばして、表面にバターを塗る。
10.
ココアパウダーとグラニュー糖をまぶす。
11.
端からくるくる丸めていく。
12.
台形にカットし、短い方をしてにして指で押しつけて成型する。
13.
鉄板に並べて二時発酵させる。20分くらい。
14.
二時発酵終了したら、溶き卵を表面に刷毛で塗り、200℃で予熱したオーブンで190℃に下げて約12〜15分くらい焼く。
15.
焼けました(o^^o)
16.
ケーキクーラーにのせて粗熱をとり完成(^.^)
17.
コーヒーと一緒に♡
18.
美味しく焼けました(o^^o)
https://cookpad.com/recipe/4524159
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