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ザクザク*塩天丼
by かのん..pj.
コロコロに揚げたかき揚げをご飯に混ぜ込み、ごま塩で頂きます。 ザクザクの食感もおすすめです♪
コツ、ポイント
竹輪は肉厚なものがおすすめ♪ 一度に大量に揚げるとベちゃっとなるので、少量ずつ3~4回に分けて揚げます。 葉玉ねぎがない場合は、玉ねぎ小1/2個、白ねぎの青い部分2本ほどで代用可です。
材料
(2人分)
炊きたてご飯
お茶碗 2杯分
葉玉ねぎ (または、玉葱と白葱の青部分)
1/2個
ちくわ (太)
1本
エリンギ
1本
○天ぷら粉
大さじ3~4
○水
50cc程
天然塩
適量
黒ゴマ
多めに適量
三つ葉 (お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
帆立の貝柱を使うかき揚げ丼のレシピを、貝嫌いの主人のために竹輪&エリンギでアレンジしました。 食感も良く、お手軽でおいしい✿
1.
葉玉ねぎは小さめの一口大に切ります。 葉の部分も使うので、大きさを揃えて切ります。
2.
エリンギ、竹輪も大きさを揃えて一口大に切ります。
3.
○をボールに混ぜ合わせます。 葉玉ねぎ、エリンギ、竹輪を入れざっくりと混ぜ合わせます。
4.
180℃に熱した油で数回に分けて揚げます。キツネ色になるまで、こんがりと。 揚がったら軽く塩を振っておきます。
5.
ご飯に混ぜ合わせ、塩で味を調えます。黒ゴマを振り、三つ葉をのせて頂きましょう✿
https://cookpad.com/recipe/452478
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