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【ホシサン極みだし】和風ポタージュ
by ホシサン
極みだしを使った和風ポタージュスープ。だし汁は水600mlと一緒にだしパックを入れて、冷蔵庫に一晩おいてとります。
コツ、ポイント
じっくりと野菜を炒めて甘味をだすことです♪ 食塩・砂糖・粉末醤油不使用!アレルゲンを含む素材も不使用なので、子ども用の食事にも安心して使えます。
材料
(2~3人分)
玉葱
2/3個
じゃがいも
1個
米油
大匙1
だし汁(ホシサン極みだし)
200ml
合わせ味噌
大匙2/3
豆乳
200ml
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
今回はモニプラより『豊かな生活~賢くHAPPY~ ひよこまめ 様~』のレシピを参考にさせて頂きました☆ありがとうございました☆
1.
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンに米油を入れて弱火で炒める。20分以上かけてしっかりと甘みを出す。
2.
じゃがいもはサイコロ状に切り、鍋にだし汁を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして煮る。
3.
鍋に玉ねぎと味噌を加えて味噌を溶かし、ブレンダーで滑らかになるまでしっかりと撹拌する。
4.
豆乳を加え、弱火で沸騰直前まで加熱して出来上がり。お好みでパセリを振り掛けます。
https://cookpad.com/recipe/4525004
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