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母のやわらか〜&簡単!生姜焼き♪
by kume326
小さな頃から食べてきた母の生姜焼き。ケッコンして、色々と浮気して作ってきたけど、やっぱり原点の味に戻りました。柔らかい仕上がりです。 つけ込み時間無用なので、とっても簡単ですよ。
コツ、ポイント
調味料は合わせて用意しておくことかな。 豚なので、しっかりと火を通して下さい。
材料
(オトナ2人+コドモ1人)
豚、生姜焼き用
250g
小麦粉
適宜
*生姜
一かけ
*醤油
大さじ3
*みりん
大さじ2..5
油
適宜
このレシピの生い立ち
我が家で生姜焼きってのは、ずーーっとこれだった。 小麦粉が肉の柔らかさを保ってくれるのか、ぱさぱさしないし、味はしみてるし、母の生姜焼きはナンバー1だと思う。
1.
生姜はすり下ろし、調味料とあわせておく。
2.
肉に、薄く小麦粉をはたく。 油を敷いたフライパンで両面焼く。
3.
2.が焼けたら、1であわせた*をまわしかけ、からめる。 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/452536
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