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簡単!再現カントリーマアム
by ティモクー料理
卵なしでも全然ok!時間がたってもしっとりしています。うまく再現できて、むしろ実物より好みのものができました。
コツ、ポイント
板チョコや、チョコチップ、こしあんを沢山使っているので、砂糖は10gでも十分に甘いクッキーができます。最初砂糖30gで作ったら海外のお菓子並に甘すぎました(^o^)こしあんやはちみつを使っているので、砂糖なしでも甘いと思います。
材料
(16枚分(直径5cm)
薄力粉
120g
バター
50g
砂糖(甜菜糖
10g
こしあん
30g
はちみつ
10g
豆乳
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ1/2
チョコチップ
50g
■
中に詰めるあん
こしあん
50g
バニラエッセンス
3〜4滴
板チョコ
50g(1枚
このレシピの生い立ち
いつも食べているカントリーマアムを自分でも作れるのでは、、と思い作ってみました。
1.
バターを空気を入れるよう、よく混ぜたら、砂糖を入れ、ふわっとするまでよく混ぜる
2.
こしあん、豆乳、はちみつを入れ混ぜたら、薄力粉、ベーキングパウダーを入れさっくりと混ぜ合わせたらチョコチップを入れる
3.
全体がまとまったら16等分に分けて丸くしておく。(冷蔵庫では冷やしていませんが大丈夫です
4.
中に詰めるあん作り
5.
板チョコをチョコチップくらいの大きさになるまで刻む
6.
板チョコにこしあん、バニラエッセンスを入れてまとめたら、16個分に分ける
7.
クッキー生地を広げて、あんをのせて包んだら、しっかりと閉じて平らにする(厚さ1、2cmくらい
8.
天板にオーブンシートをしき、180°のオーブンで10分焼く
9.
焼きたては柔らかいので、しばらく冷ましておく
10.
カントリーマアムの完成!
https://cookpad.com/recipe/4525511
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