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健康レシピ③ピリッが決め手♪豆腐ステーキ
by まさこinNY
豆腐が苦手な人でもぺロッと食べられるアジアン風豆腐ステーキです。
コツ、ポイント
豆腐をしっかりと焼くこと。 野菜はなんでもOKです。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
鶏ひき肉
110グラム
マッシュルーム
5~6個
ニンニク
3片
シャロット(玉ねぎ)
1個(玉ねぎの場合は1/2個)
ナンプラー
大さじ2
醤油
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
寿司酢
大さじ1
水
1カップ
チキンブイヨン
小さじ1
赤唐辛子(乾燥)
好み
■
塩・コショウ
■
小麦粉
■
片栗粉
このレシピの生い立ち
豆腐が残っていたので、大好きなタイ風ソースと一緒に食べました。
1.
豆腐は横半分にスライスし、キッチンペーパーに乗せ、電子レンジで1分加熱し水分を除きます。 水分が抜けたら塩コショウをし(たっぷり目)小麦粉をまぶします。 ニンニク、マッシュルーム、シャロットはスライスします。
2.
フライパンに油を熱し、ニンニク半量、シャロット、唐辛子をいためます。ひき肉を加えぽろぽろになるまでいためます。 水、ナンプラー、醤油、酢、オイスターソース、ブイヨン、塩・コショウで味をつけ、最後に片栗粉でとろみをつけます。
3.
別のフライパンを熱し、少量の油で残りのニンニクと豆腐を両面しっかりと焼きます。 上から2のソースをかけて、お好みで香草を添えれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/452571
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