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牛肉のキノコ巻き☆ニンニク味噌風味
by ryo_runes
♪心と感情の安定に欠かせない、アミノ酸とビタミンB群をたっぷり含んだ牛肉、キノコ、ニンニク、味噌を使ったレシピです♪
コツ、ポイント
精神を安定させてリラックスさせる脳内物質セロトニンは腸内で作られる為、腸内環境を良くする事が大事です^^ 善玉菌を含んだ味噌と、善玉菌のエサとなる食物繊維たっぷりのキノコを一緒に取ることによって、更に効果が期待できます^^
材料
(2人分)
牛薄切り肉
200g
きのこ類
1/2パック
にんにく
2片
■
味噌
■
みりん
■
オリーブオイル
■
塩、こしょう
このレシピの生い立ち
発達障害当事者会の仲間から牛肉のレシピをリクエストされ作りました♪ 牛肉に含まれるトリプトファンは、精神を安定させてリラックスさせる脳内物質、セロトニンの原料になります♪
1.
キノコを牛肉に巻けるような大きさに切る。(マイタケを 使うと、マイタケ効果で安い牛肉が柔らかく美味しくなります)
2.
キノコを牛肉で巻いていく。
3.
塩・こしょうを少々振る。
4.
フライパンでオリーブオイルを熱して、刻んだニンニクを炒める。
5.
ニンニクの香りがしてきたら、フライパンで両面を焼いていく。
6.
フライパンにみりん大さじ3と味噌大さじ2を入れる。
7.
味噌を溶かしながら、肉にからめていく。
8.
出来上がり。冷凍保存も出来ます。
9.
フライパンに残ったタレは牛肉の旨味が溶け出しているので、余った野菜やキノコを炒めても 美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4525819
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