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サツマイモおやきon生クリーム
by シャルシェ
サツマイモのおやきに生クリームを乗せてちょっとオシャレにしました☆ おやきだけ食べても美味しいですが、生クリームとココアパウダーをトッピングすると高級感も増しますし、もーっと美味しくなります!
コツ、ポイント
実際のレシピではシナモンをかけましたが、ココアパウダーをふりかけても美味しかったです☆甘みが抑えられます!
材料
(4人分)
サツマイモ
300g
卵
1個
グラニュー糖
30g
生クリーム
100ml
無塩バター(有塩でも大丈夫です)
適量
■
【トッピング】
生クリーム
100ml
グラニュー糖
10g
ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを作りやすいようにアレンジしました。
1.
サツマイモを皮つきのまま5mmぐらいの薄切りにし、水に30分程漬けてあく抜きをします。
2.
あく抜きをしている間に、生クリームに10gのグラニュー糖を加え、泡立て、冷やしておく。生クリームは最後にトッピングとして乗せるので、硬さはお好みで調節して下さい。
3.
サツマイモがかぶるくらいの水を注いで中火にかける。 煮立ったら弱火にします。煮くずれるくらい柔らかくなったら水気をきる。
4.
水気を切ったらボウルに移し、グラニュー糖30gを加え、潰しながら混ぜます。そこに、とき卵を加え、マッシュポテト状にします。 4等分してそれぞれを軽く丸める。
5.
無塩バターで焼く。火は弱火くらいでじっくり火を通します。焦げやすいので火加減を見ましょう!焼き色がついたら出来上がりです。
6.
最後に(2)の生クリームをのせ、ココアパウダーをふり掛けてトッピングします。
https://cookpad.com/recipe/452584
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